茶摘み

　八十八夜も過ぎ、職員総出で茶摘みをしました。ひかりのさとのぞみの家の南側土手にお茶の木があるのをご存じでしたか？

　茶摘み初体験の職員もおり、どこから摘めばよいのか聞きながら、新芽を摘み取りました。一芯三葉と言われ、新芽のところから３枚目くらいまでが特においしいということです。香りもよく、生で噛んでみるといい苦みがあります。

　収穫したお茶はもちろん無農薬の安心安全な食材です。パン工房で加工され、期間限定のおいしいパンになります。５月下旬には発売予定です。お楽しみに