東浦まちかどコンサート

　暖かい日差しの土曜日、ひかりのさとファームレストランを貸し切り『東浦まちかどコンサート』が開催されました。大人から子どもまでとてもたくさんのお客様がお見えになり大盛況でした。

　コーラスグループハーモニー東ヶ丘の皆さん、バイオリンの『小田さんと仲間達』の皆さん、ピアノ連弾の『デュオ・ポーローニャ』（近藤聡美さん・國井真美さん）のお二人とすてきな音楽に包まれて、あっという間の９０分でした。

　コーヒータイムでは、お菓子とお飲物をお出しして、ひかりのさとファームのコーヒーやパンについてお話をさせて頂きました。パンの販売もさせていただきみごと完売！！

　これから地域の皆様に知っていただけるように、さらに強いつながりをもてるようになりたいと感じた一日でした。

茶摘み

　八十八夜も過ぎ、職員総出で茶摘みをしました。ひかりのさとのぞみの家の南側土手にお茶の木があるのをご存じでしたか？

　茶摘み初体験の職員もおり、どこから摘めばよいのか聞きながら、新芽を摘み取りました。一芯三葉と言われ、新芽のところから３枚目くらいまでが特においしいということです。香りもよく、生で噛んでみるといい苦みがあります。

　収穫したお茶はもちろん無農薬の安心安全な食材です。パン工房で加工され、期間限定のおいしいパンになります。５月下旬には発売予定です。お楽しみに

親子教室！おいしい卵でホットケーキ作り

冬の寒さがまだ残る平成２３年３月１９日（土）、東浦町社協さんからのご依頼で「親子教室！おいしい卵でホットケーキ作り」という企画を行い、幼稚園～小学校低学年のお子さんを連れたご家族８組が参加されました。

この親子教室はファームの職員が講師となって進行するため、ファームの職員は参加者の方たちにおいしいホットケーキを作ってもらえるか、緊張でいっぱい・・・。

今回使う材料は国産小麦や平飼いの安心な卵、手作りのバニラビーンズ等、ファーム自慢の食材でホットケーキと、さらにカスタードクリームを作りました。ホットケーキとカスタードクリームができたら、最後にフルーツも使って豪華にデコレーション。

普段ホットケーキを作る際にはホットケーキミックスをついつい使ってしまいがちですが、「小麦粉を使って作るとこんなにおいしいんだ！」と参加者には好評。また「（体に良い）本物の食材を使ったので安心！」、「市販のミックス粉に頼らず作ろうと思った」というご意見・ご感想も。

今回の親子教室をきっかけに、地域の方々にひかりのさとファームの存在や、ひかりのさとファームがこだわっている「食」を知っていただくことができ、大変良かったです。